Cépage : 100% Nerello Mascalese (vieilles vignes – 50 ans)

Zone de production : Contrada Feudo di Mezzo (Catania)

Exposition : sud

Altitude : 680 mètres

Sol : volcanique à surface pierreuse

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation spontanée et macération pendant 5 jours en cuve inox avec remontages et pigeages fréquents

Elevage : 12 mois en barriques et tonneaux et 12 mois en bouteilles

Alcool : 14%