Cépage : 100% Cortese

Zone de production : Gavi (Alessandria)

Exposition : sud-est

Altitude : 300 mètres

Sol : calcaire argileux

Vinification : Vendanges manuelles, macération à froid pendant 12 à 18 heures et fermentation de 15 jours en cuve inox

Elevage : 14 mois en cuve inox sur ses lies avec bâtonnages fréquents 

Alcool : 13%

Production : 4500 bouteilles